以下是一些制作白鯧魚的建議：

　　1. 去鱗、去內(nèi)臟和魚鰓，沖洗干凈后，在魚身上切一些刀口，使熱氣可以透入魚身。

　　2. 用廚房紙把魚身擦干，這樣可以防止魚皮過于濕潤而無法煎出美味的金黃色。

　　3. 魚身上抹上一些鹽和胡椒粉，可以讓魚肉更有味。

　　4. 在平底鍋中加熱一些橄欖油（或其他食用油），把魚放入平底鍋中，煎3-4分鐘，翻面再煎3-4分鐘，直到兩面變金黃色并且魚肉熟透。

　　5. 煎好的白鯧魚可以淋上一些檸檬汁或者橄欖油，也可以配上一些蔬菜或米飯享用。