以下是水豆腐煮牛肉的做法：
材料：
- 水豆腐
- 牛肉
- 蔥姜蒜
- 醬油
- 料酒
- 鹽
- 糖
- 八角
- 肉桂
- 香葉
步驟：
1. 牛肉切成小塊，用開水焯一下，撈出待用。
2. 蔥姜蒜切成末。
3. 熱鍋涼油，放入蔥姜蒜煸炒出香味，放入焯好水的牛肉。
4. 加入料酒、醬油、鹽、糖、八角、肉桂、香葉翻炒均勻。
5. 加入適量的水，將水燒開后放入水豆腐，煮至水豆腐變軟。
6. 最后再加入一點香油，翻炒均勻即可。
溫馨提示：
1. 水豆腐所用的水一定要足夠，不然容易煮爛。
2. 牛肉可以用里脊肉或者肥瘦相間的牛腱肉，口感更好。
3. 炒牛肉的時候要翻炒均勻，讓牛肉均勻地吸收調料。
4. 最后加香油可以提鮮美味，也可以加入蔥花提味。
希望以上內容對您有所幫助，祝您烹飪愉快！
