材料：

　　杏鮑菇150克、豬肝100克、姜蒜適量、鹽、生抽、料酒、淀粉各適量、油適量。

　　制作方法：

　　1. 杏鮑菇切小塊，豬肝切片，姜蒜切末備用。

　　2. 豬肝加入適量的鹽、料酒、淀粉拌勻腌制10分鐘。

　　3. 熱鍋冷油，加入腌制好的豬肝翻炒至變色，撈出備用。

　　4. 鍋中留少許油，加入姜蒜末煸炒出香味，加入杏鮑菇翻炒。

　　5. 加入適量的鹽、生抽調(diào)味后，加入炒好的豬肝繼續(xù)翻炒均勻即可。

　　6. 炒好的杏鮑菇炒豬肝裝盤(pán)即可食用。