海帶和甲殼類動物（如蝦、蟹、龍蝦等）一起食用容易引發(fā)過敏反應(yīng)，因為它們都含有同一種蛋白質(zhì)，即甲殼質(zhì)。甲殼質(zhì)是一種常見的食物過敏原，容易引發(fā)皮膚瘙癢、呼吸困難、喉嚨緊縮等過敏癥狀。如果您對甲殼質(zhì)過敏，不要同時食用海帶和甲殼類動物。
1.選材處理：挑新鮮厚實的干海帶，別選碎渣多的。3.慢火燉煮：換一鍋清水，放海帶進(jìn)去，加1勺食用油、半勺糖、1片姜（去腥）。4.調(diào)味收尾：關(guān)火前5分鐘加鹽調(diào)味，別早放，不然海帶會變硬。
