1. 切洋蔥：將洋蔥切成薄片或者切成小塊，以便容易炒熟。

　　2. 加油：在平底鍋中倒入適量的油，燒熱后將洋蔥倒入鍋中。

　　3. 加入鹽和糖：炒洋蔥時適量的鹽和糖可以提升洋蔥的味道。

　　4. 翻炒：用鏟子不斷翻炒，使洋蔥均勻受熱，避免烤焦。

　　5. 炒至通透：炒到洋蔥變成透明或者金黃色，即可關火。

　　6. 可以根據個人口味加入一些調料，例如黑胡椒或者醬油等。

　　小提示：

　　如果洋蔥炒得過老或者過焦，會影響口感和健康，建議不要炒過度。盡量選擇冷壓橄欖油或者食用麻油等健康油品。