臘豬蹄是一道非常美味的傳統中華美食，以下是制作方法：

　　材料：

　　1. 臘豬蹄2只

　　2. 蔥姜蒜適量

　　3. 料酒適量

　　4. 生抽適量

　　5. 紅糖適量

　　6. 八角、桂皮適量

　　7. 鹽適量

　　8. 油適量

　　做法：

　　1. 將臘豬蹄洗凈后放入鍋中，倒入清水，加入適量料酒，大火煮開。

　　2. 煮開后撈出蹄，用刀刮去表面的黑色雜質和毛發，切成塊狀備用。

　　3. 鍋中加入油，放入蔥姜蒜爆香，加入料酒和生抽，煮開后加入適量水，放入八角、桂皮和紅糖攪拌均勻。

　　4. 將切好的蹄塊加入鍋中，翻炒均勻，加鹽調味，蓋上鍋蓋，中小火慢燉40分鐘左右至入味。

　　蹄肉燉得越久越入味，如果時間充足，可以再慢燉一段時間。最后將蹄塊盛出裝盤，并淋上汁水即可。