1. 清洗春筍：將春筍洗凈，去除表面的臟污和泥沙。

　　2. 切段處理：將春筍均勻地切成段，以便更好地保存。

　　3. 焯水處理：將準備好的春筍段放入開水中焯燙1-2分鐘，撈出放入冰水中冷卻。

　　4. 瀝水晾干：將焯過水后的春筍放在漏勺或干凈的毛巾上瀝干水分。

　　5. 儲存方式：將春筍裝入密封袋或密封盒中，收藏在冰箱里，溫度不要過低，放在冷凍室里，保存時間可達1個月左右。

　　6. 烹飪處理：在使用前，根據需要可以將春筍再次焯水或者煮熟，也可以炒菜或腌制。