有機(jī)黃豆與無機(jī)黃豆之間沒有明顯的營(yíng)養(yǎng)差異，但是有機(jī)黃豆的生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成農(nóng)藥和化肥，有助于減少對(duì)環(huán)境的污染，促進(jìn)土壤和自然資源的保護(hù)。有機(jī)黃豆的生長(zhǎng)周期和生長(zhǎng)環(huán)境受到更嚴(yán)格的監(jiān)管和管理，因此可能會(huì)更安全和健康。有機(jī)黃豆的成本通常比無機(jī)黃豆更高。
煮好的黃豆，質(zhì)地軟糯，營(yíng)養(yǎng)豐富，是許多家常菜肴中的常客。將煮好的黃豆與八角、桂皮、香葉、花椒等香料一同慢燉，直至黃豆充分吸收香料的味道。煮好的黃豆調(diào)味方法多樣，既可簡(jiǎn)單涼拌，也可復(fù)雜燉煮。
