1.選地：大蒜和韭黃都喜歡陽(yáng)光充足、疏松、排水良好的沙質(zhì)或壤土，尤其喜歡富含有機(jī)質(zhì)、土層深厚的土壤。不宜在長(zhǎng)期種植大蒜、洋蔥、韭菜等同科植物的土壤中種植。

　　2.準(zhǔn)備種飼：將大蒜頭一分為二，韭黃可以選擇根莖進(jìn)行分株，每個(gè)分株要保留1-2個(gè)韭黃頭。分好株后，將它們泡在溫水中1-2h，泡完后剪去頂端、須根和殘舊葉，增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)吸收能力。

　　3.施肥：大蒜和韭黃都需要充足的營(yíng)養(yǎng)，可在開墾土地時(shí)就在土壤中添加足夠的有機(jī)肥料，如腐熟的雞糞、豬糞、牛糞等。在種植過(guò)程中可適當(dāng)補(bǔ)充有機(jī)肥料。

　　4.定植：大蒜和韭黃的種植時(shí)間都在春季。在土地中開溝，將大蒜和韭黃分別定植，大蒜要每行植距25-30cm，行距15-20cm，韭黃也是25-30cm的行距，韭黃分株直接插入土壤，插入深度以根頸稍微露出為宜。

　　5.澆水：種植后，要及時(shí)澆水，保持土壤濕潤(rùn)，但不要過(guò)量，以免導(dǎo)致爛根爛莖。

　　6.管理：大蒜和韭黃的生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，需經(jīng)常修剪過(guò)高的葉子，控制病蟲害，及時(shí)除草和松土。大蒜開花后要及時(shí)剪去，以免影響產(chǎn)量和品質(zhì)。

　　7.收獲：大蒜要在大蒜皮變黃、葉子開始倒伏時(shí)收獲，通常是6-7月份，韭黃也要在葉子變黃、莖稈下垂時(shí)收獲，通常是5-7月份。收獲后要晾曬或存放，防止霉?fàn)�和腐爛。