材料：空心菜100克、蒜末適量、椒絲適量、腐乳2塊、鹽適量、油適量

　　做法：

　　1.將空心菜洗凈，切成3厘米長的段，備用。

　　2.將腐乳搗碎成泥狀，備用。

　　3.鍋中倒入油，燒熱后放入蒜末和椒絲炒香。

　　4.加入空心菜，翻炒幾下。

　　5.加入腐乳泥，繼續翻炒，直到腐乳均勻的裹在空心菜上。

　　6.加入適量的鹽，快速翻炒均勻后出鍋即可。

　　小貼士：

　　1.炒椒絲時需要翻炒均勻，以免炒糊。

　　2.腐乳會帶有咸味，因此炒菜時不要加太多鹽。