1.先將豬肚清洗干凈，再切成薄片或小塊，用鹽、姜水、料酒腌制1小時

　　2.準備適量的蔥姜蒜，切成末備用

　　3.熱鍋冷油，將蔥姜蒜爆香

　　4.放入腌制好的豬肚片翻炒，加入適量的鹽、胡椒粉、雞精等調料

　　5.最后加入少許清水，蓋上蓋子燜煮5分鐘左右，直到豬肚變軟爛，汁也收干

　　6.可以根據個人口味加入蔬菜或其他配料，提升口感和營養價值

　　小貼士：豬肚炒之前先將其切成薄片或小塊，這樣更容易入味，也更容易短時間內烹制熟爛。在腌制豬肚時可以加入少許姜汁或醋，去除異味和腥味，讓豬肚更加爽口可口。