蒸鵝蛋的步驟：

　　1.將鵝蛋打入碗中，加入少許鹽和適量的水，用筷子輕輕攪拌均勻。

　　2.放入蒸鍋中，加水至蒸鍋的一半，蓋上鍋蓋，大火蒸10-12分鐘。

　　3.取出后，撒上蔥花和香油即可。

　　小貼士：

　　1.鵝蛋本身比較咸，建議蒸鵝蛋時少放鹽。

　　2.蒸鍋中的水不要太多，以蒸鍋的一半為宜，否則容易使鵝蛋發老。

　　3.蒸鵝蛋的時間以10-12分鐘為宜，時間過長容易使鵝蛋變黃。

　　4.在打蛋液時可以加一些水，這樣蒸出來的鵝蛋比較嫩。