要做好一道美味的辣椒炒雞蛋，步驟如下：

　　材料：

　　- 2個(gè)雞蛋

　　- 2根辣椒

　　- 1/4個(gè)洋蔥

　　- 適量油和鹽

　　步驟：

　　1.將兩個(gè)雞蛋打入碗中，加入適量的鹽打勻備用。

　　2.將辣椒切成小塊，洋蔥切成絲備用。

　　3.熱鍋涼油，油溫?zé)岷蠓湃肜苯泛脱笫[炒香。

　　4.將雞蛋液倒入鍋中，邊倒邊用筷子快速攪拌，讓雞蛋液均勻地沾在辣椒和洋蔥上。

　　5.炒至雞蛋熟透，即可出鍋。

　　小貼士：

　　- 炒雞蛋時(shí)要用大火，把鍋燒熱，這樣雞蛋才會煎得快，口感才會更好。

　　- 雞蛋和香辣配合更好吃，加入適量的鹽可以提鮮，但不要加太多，以免過咸。

　　- 辣椒切得越小，口感越香辣，可以根據(jù)個(gè)人口味適量加量。

　　- 如果想要雞蛋更入味，可以加入一些醬油或生抽。

　　- 最后出鍋前可以放一些蔥花或者香菜，讓味道更加鮮美。