為了使牛肉快速炒熟，可以采用以下方法：

　　1. 事先將牛肉切成薄片，這樣更容易煮熟。

　　2. 在炒牛肉之前，先將鍋燒熱，并且加入少量油，這樣可以更快地烹飪。

　　3. 將牛肉放入鍋中快速翻炒，讓肉均勻受熱，直到變色。

　　4. 加入調料（如鹽，胡椒，生姜等）和蔬菜，繼續翻炒至熟透。

　　5. 最后可以加入一些水或湯來加速烹飪時間。

　　不要煮熟過度，以免肉變得過于干燥。