以下是蒸出筋道好吃的米飯技巧：

　　1. 浸泡：先將米洗凈后浸泡15分鐘左右，這樣可以讓米粒變得充滿水分，使米飯更加筋道。

　　2. 比例：米和水的比例非常重要，一般來說是1：1.2，即一杯米需要1.2杯水。使用清水蒸米飯會更加美味。

　　3. 等候：將米飯放入蒸鍋后，將火打開，等待水開后轉中小火，然后等待約15-20分鐘。在這個過程中，不要輕易打開鍋蓋，否則會破壞蒸煮的步驟。

　　4. 收汁：蒸出來的米飯取出放置在一旁晾一會，此時可以使米飯更加口感豐富。然后再把鍋蓋打開，將鍋中余下的水蒸至干，這樣可以將米飯中的水分再次收回來，使米飯更加筋道。