以下是一道簡單的白菜炒肉的做法：
材料：
- 白菜 1/4 頭
- 瘦肉 150 克
- 蔥姜蒜適量
- 鹽、生抽、料酒、胡椒粉適量
- 油適量
步驟：
1. 將白菜洗凈切段備用，瘦肉切成薄片，蔥姜蒜切末備用。
2. 熱鍋加油，放入蔥姜蒜爆香。
3. 加入瘦肉翻炒至變色。
4. 加入適量料酒、生抽、胡椒粉，翻炒均勻。
5. 加入白菜，繼續翻炒至白菜變軟。
6. 最后加入適量的鹽調味，翻炒幾下即可出鍋。
小貼士：
- 烹調過程要快，不要讓白菜過度烹煮，以保持清脆口感。
- 也可以加入蘑菇、豆腐等食材增加口感和營養。
水開后撒一勺鹽，再下餃子，這樣餃子皮更筋道，還能防止煮破�？偣颤c三次水，餃子肚皮鼓起來、皮變得透亮就熟了。要是凍餃子，點兩次水就行，但得多煮兩分鐘，確保餡兒熱透。3.蘸料配菜提鮮味：煮好的餃子別急著撈，先關火燜半分鐘，這樣皮更軟乎。
