
冬瓜、蓮藕、蓮子、紅棗、桂圓和排骨是這道湯的主要食材,可以按照以下步驟制作:
1. 將排骨洗凈,放入鍋中煮至水開,撈出洗凈備用;
2. 冬瓜和蓮藕切成塊狀,紅棗去核,桂圓洗凈備用;
3. 將排骨、冬瓜、蓮藕、蓮子、紅棗和桂圓放入砂鍋中,加入適量的清水,大火煮沸;
4. 轉小火煮1-2個小時,直至排骨煮爛,味道濃郁,湯汁澄清;
5. 加入適量的鹽和味精調味,煮沸一分鐘即可。
這道湯具有清涼解暑、益氣健脾等功效,是夏季養生菜肴的好選擇。

蓮藕海帶排骨湯作為一道兼具營養與美味的家常湯品,其食材搭配雖能帶來清熱潤燥、補鈣強體的功效,但特定人群需謹慎食用。脾胃虛弱者慎用蓮藕性寒,海帶亦屬涼性,搭配油膩的排骨易加重腸胃負擔。
