酸湯肥牛的食材和做法如下：
食材：
- 肥牛片500克
- 洋蔥1個
- 青椒1個
- 紅椒1個
- 西紅柿1個
- 香菜適量
- 酸菜適量
- 豆皮適量
- 生姜適量
- 蒜適量
- 鹽適量
- 白胡椒適量
- 雞精適量
- 油適量
做法：
1. 洋蔥、青椒、紅椒切絲，西紅柿切塊，香菜切段，酸菜洗凈切塊，生姜切片，蒜切末。
2. 肥牛片用鹽、白胡椒和雞精腌制10分鐘。
3. 鍋中倒油，放姜片和蒜末炒香，再放入肥牛片煸炒至變色。
4. 加入洋蔥、青椒、紅椒、西紅柿和酸菜翻炒均勻。
5. 加入適量的水，燒開后加入豆皮和雞精，煮5分鐘左右。
6. 最后加入香菜，即可食用。
最后撒點鹽和蔥花，酸酸甜甜的湯汁特別適合月子期間沒胃口的時候喝，牛肉軟爛好消化，還能幫助下奶呢！這粥口感綿軟，山藥健脾，牛肉補鐵，特別適合產(chǎn)后虛弱需要慢慢調(diào)理的媽媽，喝完渾身都暖乎乎的。
