材料:

　　排骨、蔥、姜、料酒、糖、鹽、生抽、老抽、醋、水

　　步驟:

　　1. 排骨用水煮一下，去血水。

　　2. 鍋中放入適量油，加入蔥姜爆香。

　　3. 放入排骨煸炒至兩面金黃。

　　4. 加入適量料酒煸炒均勻。

　　5. 倒入適量紅燒醬汁攪拌均勻。

　　6. 加入適量糖、鹽、生抽、老抽攪拌均勻。

　　7. 加入適量熱水，沒過排骨。

　　8. 加入適量醋調(diào)味。

　　9. 大火煮開后，轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮40-50分鐘，直到湯汁濃稠，排骨熟爛。

　　10. 關(guān)火后放在原湯中燜個十幾分鐘，讓排骨更入味。

　　11. 食用時撒上蔥花即可。