
純燕麥面粉可以用來制作許多美食,
1. 燕麥粥:將燕麥面粉加水攪拌均勻,加入適量的熱水,不斷攪拌,煮至粘稠即可。
2. 燕麥餅干:將燕麥面粉、糖、黃油、蛋等材料混合,揉成面團,制作成各種形狀的餅干,烤至金黃色即可。
3. 燕麥面條:將燕麥面粉加水揉成面團,搟成面條,煮熟后配上自己喜歡的調料和蔬菜即可食用。
4. 燕麥餡餅:將燕麥面粉和其他面粉混合,揉成面團,制作成餡餅皮,加入自己喜歡的餡料,烤至熟透即可。
5. 燕麥蛋糕:將燕麥面粉和其他面粉混合,加入蛋、牛奶、油、糖等材料,攪拌均勻后,放入烤箱烤制即可。

比如用高筋面粉做面包,發酵后能形成均勻氣孔,口感彈牙有嚼勁。但需注意,高筋面粉吸水性強,揉面時需適當增加水量,且發酵時間可能比中筋面粉更長。日常中式面食選雪晶面粉,省心又美味;烘焙或追求極致筋道選高筋面粉,解鎖更多可能。
