1. 水溫掌握好：將水燒開，把冷凍餃子放入水中，等水再次燒開后，再倒入一杯涼水。這樣可以讓水溫逐步上升，避免凍餃子瞬間暴露在沸水中，從而破裂。

　　2. 分次投放：不要一次性把所有凍餃子全部放入水中，分次投放。這樣不僅可以避免沸水溫度突變，也能夠讓餃子有足夠的空間膨脹。

　　3. 加鹽：在煮餃子的水中加一點(diǎn)鹽，可以讓餃子更有味道，同時也可以增強(qiáng)其韌性，避免煮爛和破裂。

　　4. 放少量油：在水中放少量油（約一勺），可以避免凍餃子過程中相互粘連，煮熟時也能夠減少破裂的幾率。

　　5. 加少量醋：在煮餃子的水中加少量醋（約一勺），可以避免餃子破裂。醋酸能夠使餃子更加韌性，不易破裂。