1. 準備材料：豬蹄2個、蔥姜蒜適量、豆瓣醬適量、料酒、醬油、冰糖、水。
2. 豬蹄洗凈后，用刀背砸幾下，再用開水焯一下，用清水沖洗干凈備用。
3. 熱鍋涼油，油熱后加入蔥姜蒜爆香。
4. 加入適量豆瓣醬炒香。
5. 加入料酒炒勻，再加入醬油和冰糖，翻炒均勻。
6. 加入豬蹄，用鍋鏟翻炒均勻，使豬蹄均勻裹上調料。
7. 加入適量清水，調到沒過豬蹄，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉小火慢慢燉煮約2個小時。
8. 燉煮至湯汁濃稠，豬蹄變軟爛后即可出鍋，裝盤即可食用。
想要在家自制這道美味，不妨跟隨以下步驟，輕松掌握紅燒豬蹄的烹飪秘訣。這一步是紅燒豬蹄色澤紅亮的關鍵。紅燒豬蹄不僅營養豐富，富含膠原蛋白，而且口感層次分明，軟糯而不失嚼勁，是家庭聚會或節日餐桌上的絕佳選擇。
發布時間：2023-04-20 13:04:47
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