高粱蒸煮開花的方法如下：

　　1. 準(zhǔn)備高粱，將其清洗干凈并泡水半個(gè)小時(shí)至一個(gè)小時(shí)。

　　2. 把高粱放進(jìn)鍋里，加入清水，大火煮沸。

　　3. 改小火，煮至水沸騰時(shí)，將鍋蓋蓋上，繼續(xù)煮20分鐘。

　　4. 熄火，讓高粱在鍋里燜10-20分鐘，直到完全軟爛為止。

　　5. 把高粱撈出來(lái)，去掉不需要的雜質(zhì)和糠皮。

　　6. 將高粱倒進(jìn)鍋里，加入清水，大火煮沸。

　　7. 改小火，煮至水沸騰時(shí)，將鍋蓋蓋上，繼續(xù)煮10分鐘。

　　8. 熄火，讓高粱在鍋里燜10分鐘。

　　9. 把高粱裝進(jìn)蒸鍋里，蒸30分鐘至1小時(shí)，直到熟透。

　　10. 蒸煮好的高粱可以加入白糖、紅糖、花生等調(diào)味品，或者用作糯米飯的替代品。