燒大蒜和烤大蒜的口感和食用方式不同，但它們的功效基本相同。大蒜中含有豐富的硫化物和天然荷爾蒙，具有抗菌、抗病毒、增強(qiáng)免疫力、降低膽固醇、防止心腦血管疾病等諸多功效。不論是燒大蒜還是烤大蒜，都能夠釋放出大蒜的有效成分，幫助人體吸收利用。
可一旦把大蒜剁碎，細(xì)胞結(jié)構(gòu)被破壞，蒜酶和氨基酸就碰面了，這倆家伙一相遇，就容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，給大蒜變綠埋下伏筆。3.接觸空氣氧化：剁碎后的大蒜，表面積增大，和空氣接觸的機(jī)會變多。
發(fā)布時間：2023-04-20 06:18:58
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