1. 在平底鍋中放入適量的油，將鍋加熱至中火。
2. 將速凍餃子均勻地擺放在鍋中，注意不要過度擁擠。
3. 倒入適量的水，水平面勿過餃子，蓋上鍋蓋。
4. 開始加熱，大火燒開水，之后調成中火，讓餃子煮10分鐘左右或者直到餃子上浮出水面。
5. 掀開鍋蓋，拿起餃子，將其中一面貼在鍋底上，使餃子留下一層薄薄的金黃色和硬韌感。
6. 然后倒適量的麻油在鍋底上，將鍋再次加熱至中高溫，將餃子放到鍋里，煎至兩面金黃，上面微微有一點酥脆。
7. 最后將餃子擺在盤子里，配上醋、蒜泥、姜絲等食材，蘸入醋汁即可食用。
溫馨提示：煎餃子的時候，不要加太多油，太多油會讓餃子感覺很油膩，同時餃子的底部會變得過于油膩，影響口感。
水開后撒一勺鹽，再下餃子，這樣餃子皮更筋道，還能防止煮破。總共點三次水，餃子肚皮鼓起來、皮變得透亮就熟了。要是凍餃子，點兩次水就行，但得多煮兩分鐘，確保餡兒熱透。3.蘸料配菜提鮮味：煮好的餃子別急著撈，先關火燜半分鐘，這樣皮更軟乎。
