煎餃子是一種受歡迎的吃法，可以使餃子吃起來(lái)更加香脆美味。以下是煎餃子的步驟：

　　1. 準(zhǔn)備一個(gè)平底鍋，在鍋底倒入少許油，讓鍋底均勻涂上一層油。

　　2. 將餃子擺放在鍋底上，注意不要讓餃子之間貼在一起，留出一定的間隔。

　　3. 煎餃子的時(shí)間一般為2-3分鐘，直到餃子底部變成金黃色。

　　4. 在餃子上倒入少量水，然后馬上蓋上鍋蓋，用中小火燜煮1-2分鐘。

　　5. 燜煮的時(shí)間到了，餃子已經(jīng)熟透了，水分也被蒸發(fā)掉了，此時(shí)可以把鍋蓋打開(kāi)，等到鍋底的水分完全蒸發(fā)并鍋底變得越來(lái)越干之后，再把餃子翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，繼續(xù)用小火煎一會(huì)兒，直到兩面都變成金黃色即可。

　　6. 出鍋時(shí)，可以將煎餃子放在廚房紙巾上吸取多余的油份。

　　小貼士：

　　煎餃子時(shí)，火不宜太大，以免煎糊鍋底，火不宜太小，以免餃子煮熟后過(guò)于粘鍋。如果鍋底過(guò)于干燥，可以加入少量的水，但不要加太多，否則餃子容易煮爛。