材料：銀耳、排骨、姜片、紅棗、枸杞、鹽、水

　　1.將排骨洗凈，焯水去血水，銀耳泡發后撕成小塊備用。

　　2.鍋中放入足夠的水，加入排骨和姜片，煮開后撇去浮沫。

　　3.放入紅棗和枸杞，繼續煮10分鐘。

　　4.加入銀耳，繼續煮10～15分鐘，直到銀耳變軟。

　　5.加入適量鹽調味，煮開后即可關火。

　　6.最后撒上蔥花即可。

　　小貼士：

　　1.銀耳提前泡發30分鐘以上。

　　2.燉的時間要根據自己所用的火力來決定，還有水的量一定要足夠。

　　3.如果喜歡湯的濃稠度，可以適量加入芡汁。

　　4.可以根據個人口味加入其它食材，如胡蘿卜、香菇等。

　　5.煮排骨湯時常常有異味，可以加入一些姜片去腥。