紅燒豬肚和土豆的組合是非常經(jīng)典的一道菜，下面是一份紅燒豬肚搭配土豆的簡單做法：

　　材料：

　　- 豬肚：250克

　　- 土豆：2個(gè)

　　- 姜：3片

　　- 蒜：3顆

　　- 蔥：1根

　　- 料酒：1勺

　　- 醬油：適量

　　- 鹽：適量

　　- 糖：適量

　　- 胡椒粉：適量

　　- 花生油：適量

　　- 水：適量

　　步驟：

　　1. 先將豬肚洗凈，放入開水中焯水5分鐘后撈出，再用清水沖洗干凈備用。

　　2. 土豆去皮，切成片狀。

　　3. 姜、蒜、蔥切末備用。

　　4. 熱鍋涼油，將豬肚放入鍋中煎至兩面金黃色。

　　5. 加入姜、蒜、蔥，翻炒一下，加入料酒、醬油、鹽、糖、胡椒粉和適量水，放入土豆煮15分鐘左右，直到土豆煮熟。

　　6. 最后可以根據(jù)個(gè)人口感再適當(dāng)調(diào)味即可。

　　小貼士：

　　- 如果嫌豬肚有異味可以在焯水時(shí)加入適量姜片和大蔥。

　　- 土豆切片大小要均勻，煮熟后口感更好。