豬蹄燒湯是一種營養豐富的湯，下面是一些燒豬蹄湯的技巧：

　　1. 首先將豬蹄放入熱水中焯水，去除血水和雜質，然后洗凈備用。

　　2. 將焯好水的豬蹄和適量的姜片、蔥段、料酒等材料放入鍋中，加水煮沸后轉小火煮3-4個小時，直至豬蹄肉變得很軟爛，煮的時間越長，湯越濃郁。

　　3. 在燒煮的過程中需要不斷地用勺子或者漏勺去除浮沫，這樣可以讓湯更清澈。

　　4. 在湯汁中加入適量的生姜、蔥、鹽等調味料，根據個人口味適量調整。

　　5. 如果需要讓豬蹄更加入味，可以在煮豬蹄的時候加入一些配料，比如枸杞、紅棗、花生、銀耳等，這樣除了讓豬蹄湯更營養外，還能增加味道。

　　6. 煮好的豬蹄湯可以用湯勺過濾掉豬蹄和配料，保留湯汁，這樣就能夠喝到濃郁的美味湯汁了。

　　煮豬蹄湯需要耐心和細心，只有這樣才能煮出美味、營養、健康的佳肴。