奶油白菜在種植后大約需要50-60天才能成熟。具體的成熟時間還取決于生長條件和天氣狀況。成熟的奶油白菜會有比較大的塊莖，顏色會變得更加鮮艷，質地也會更加緊實。如果您想確定奶油白菜是否成熟，可以輕輕拍打它們的塊莖，如果聽到堅硬的聲音，那么它們已經成熟了。