山東大白菜可以用以下的方法炒：

　　材料：

　　1. 山東大白菜，500g

　　2. 大蔥，1根

　　3. 姜，3片

　　4. 蒜，3瓣

　　5. 干辣椒，適量

　　6. 食用油，適量

　　7. 鹽，適量

　　8. 雞精或味精，適量

　　做法：

　　1. 將山東大白菜洗凈，切成塊狀備用。

　　2. 大蔥、姜、蒜分別切末備用。

　　3. 熱鍋涼油，將姜、蒜、大蔥末爆香。

　　4. 加入干辣椒煸炒。

　　5. 加入山東大白菜翻炒，炒至變軟。

　　6. 加入鹽、雞精或味精調味即可。

　　注意：

　　1. 山東大白菜的口感比較脆嫩，炒的時間不要太長，否則會影響口感。

　　2. 干辣椒可以根據個人口味添加，如果怕辣可以不加。

　　3. 如果喜歡清淡口味，可以少放鹽和雞精或味精。