清蒸龍利魚的做法：

　　食材：

　　- 龍利魚一條（約500克）

　　- 蔥姜蒜適量

　　- 鹽、料酒、生抽、姜汁、花椒油適量

　　- 青紅椒適量

　　步驟：

　　1. 龍利魚洗凈去鱗、去內臟后，放在盆里，加少許鹽和料酒腌制十分鐘，然后用水沖洗干凈。

　　2. 將蔥姜蒜切片備用。

　　3. 在盆里倒入清水，放入蔥姜蒜片和適量鹽，放入蒸鍋中，開火蒸15分鐘左右。

　　4. 龍利魚上撒上蔥姜蒜片和青紅椒絲，再淋上一點生抽和姜汁，加上花椒油，入蒸鍋中，再蒸10分鐘左右即可。

　　5. 把蒸好的龍利魚盛到盤子里，淋上剩余的醬汁即可。

　　建議：清蒸龍利魚選擇新鮮的龍利魚，這樣口感更好，營養價值也更高。