做法：

　　1.魷魚清洗干凈，蒂部剪去，斜切成薄片；

　　2.將泡發(fā)好的木耳、胡蘿卜切絲備用；

　　3.芹菜洗凈，切成段；

　　4.鍋中倒入適量油，油熱后放入姜蒜末，煸炒出香味后加入魷魚翻炒，至魷魚微黃色；

　　5.加入胡蘿卜、木耳及鹽、料酒、生抽調(diào)味炒至熟；

　　6.最后加入芹菜，翻炒均勻即可。

　　小貼士：

　　1.炒魷魚時(shí)不要加水，不然魷魚容易變硬；

　　2.炒芹菜時(shí)顏色應(yīng)該保持翠綠色，所以可以先煮一下再下鍋炒。