甲魚保持鮮活的方法有以下幾種:
1. 放入魚缸或水池中,讓其在清水中游泳,定期更換水源。
2. 放進冰箱冷藏,但要注意溫度不應低于5℃,否則會影響甲魚的營養價值。
3. 放入水中加上少量鹽巴,可以起到防腐和保鮮的作用。
4. 在甲魚身上涂上鹽和白酒,可以殺菌和消毒。
5. 如果是要保存甲魚肉,可以將其切成小塊,用鹽和黃酒腌制,然后曬干或者烘干即可。
挑選時,以活甲魚為佳,其肉質更為鮮美。切記,調味品不宜過多,以免掩蓋甲魚本身的鮮美。此時,一鍋美味的純甲魚便大功告成。燉好的甲魚,肉質鮮嫩,湯汁醇厚,香氣撲鼻,令人回味無窮。
發布時間:2023-04-15 18:23:09
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