以下是快速包餃子不漏的步驟：

　　1. 準備好餃子皮和餡料。

　　2. 將餃子皮放在手掌中，在中央放上適量的餡料，注意不要放太多。

　　3. 將餃子皮對折，用拇指和食指捏住兩端，將兩端往中央壓。

　　4. 同時將兩邊的皮往中間捏，將餡料包裹緊實。

　　5. 重復以上步驟，直到所有餃子包好。

　　6. 最后將餃子固定在底部，用一個手指按壓底部將餃子封口。

　　7. 煮餃子時要注意火力不要太大，加水后等水開后再放餃子，煮至餃子浮起后再煮1-2分鐘即可。