餃子配以下食物可以緩解油膩感：

　　1. 涼拌菜：如涼拌黃瓜、涼拌豆皮等，清爽口感可以中和餃子的油膩。

　　2. 酸辣湯：酸辣湯口味鮮美，可以促進(jìn)消化，有助于消化油膩的食物。

　　3. 蔬菜湯：蔬菜湯中的營養(yǎng)成分可以幫助分解和消化油膩的食物。

　　4. 酸奶：酸奶中的乳酸菌有助于促進(jìn)腸道蠕動，幫助消化和吸收油膩的食物。

　　5. 茶水：茶水可以幫助消除口中的油膩感，而且茶水中的茶多酚有調(diào)節(jié)脂肪代謝的作用。