海帶打結(jié)主要是為了方便運(yùn)輸和保存。因?yàn)楹чL(zhǎng)而柔軟，如果不打結(jié)，就會(huì)纏繞在一起，難以分割和處理。并且，打結(jié)之后可以減少海帶的水分流失，延長(zhǎng)其保存時(shí)間。在運(yùn)輸過程中，打結(jié)也可以防止海帶的損壞和變形。海帶打結(jié)是一種有效的處理和保存方法。
1.選材處理：挑新鮮厚實(shí)的干海帶，別選碎渣多的。3.慢火燉煮：換一鍋清水，放海帶進(jìn)去，加1勺食用油、半勺糖、1片姜（去腥）。4.調(diào)味收尾：關(guān)火前5分鐘加鹽調(diào)味，別早放，不然海帶會(huì)變硬。
