泥鰍身上的粘液主要是一種保護性分泌物，可以減緩外部環境對泥鰍身體的影響，同時也可以減少細菌、寄生蟲等的侵襲。這種粘液對人類是無害的，但如果需要處理，可以嘗試以下方式：

　　1. 將泥鰍放入盆中，加入少量鹽巴，輕輕搓洗一下泥鰍身上的粘液即可。

　　2. 可以將泥鰍放入淡鹽水中浸泡一段時間，然后把泥鰍取出來洗凈即可。

　　3. 切割泥鰍時，可以將泥鰍用清水沖洗干凈，然后用廚房紙巾擦干即可。

　　在處理泥鰍時，一定要保持手的干燥和清潔，以免細菌感染。也要避免用過于強力的清潔劑或消毒液處理泥鰍，以免影響泥鰍的味道和口感。