蓮藕排骨湯是一道非常營養美味的湯品，蓮藕的獨特口感和排骨的鮮美相結合，既滋補又開胃。有時候，燉蓮藕會導致藕燉爛，失去原來的口感，這里給出一些方法，可以避免蓮藕燉爛的情況：

　　1. 選擇新鮮蓮藕：選購蓮藕時，應選擇質地堅實，表面光滑，無破損和褐色斑點的蓮藕。新鮮的蓮藕更具有韌性，燉煮時不易爛。

　　2. 前處理蓮藕：將蓮藕去皮后，切成塊狀。為了防止蓮藕燉爛，可以在切藕之前，將藕塊用沸水焯水一下，時間不要太長，以保持藕的一定韌性。

　　3. 控制燉煮時間：將蓮藕塊和排骨一起放入開水中煮沸，轉小火慢燉，燉煮時間控制在30-40分鐘左右，不要煮得太久，以免蓮藕過爛。

　　4. 加入適量的醋：在燉煮過程中，可以適量添加一些醋，醋中的酸性物質可以幫助保持蓮藕的韌性。

　　5. 不要攪拌過多：燉煮過程中盡量少攪拌蓮藕，以免導致蓮藕破碎分散。

　　以上是一些蓮藕排骨湯蓮藕不爛的方法，希望對您有所幫助。