牛肉燉湯是一道營養豐富、美味可口的佳肴，以下是比較補的做法：

　　材料：

　　牛肉500克

　　姜片適量

　　枸杞適量

　　紅棗適量

　　淮山適量

　　五花肉適量

　　蔥適量

　　鹽適量

　　水適量

　　做法：

　　1. 將牛肉洗凈后切成塊，放入熱水中焯水；

　　2. 取出牛肉塊，洗凈后備用；

　　3. 準備其他材料：將姜切成片，紅棗去核，淮山去皮切成小塊；

　　4. 將牛肉塊、五花肉、姜片、蔥段放入燉鍋內，加入適量水，煮開后撇去浮沫；

　　5. 加入枸杞、紅棗、淮山，調入適量鹽，用小火慢慢燉煮；

　　6. 燉至牛肉熟爛，湯汁濃郁，即可關火食用。

　　此做法中加入了淮山和五花肉，能夠為牛肉湯增添獨特的口感和香氣，同時也增強了補益效果。枸杞和紅棗也是不可缺少的補益材料，能夠提高免疫力、補充體力。燉湯的方法能夠充分釋放出牛肉的營養成分，讓湯汁更加美味可口，也更容易被身體吸收利用。