龍膽石斑魚和東星斑是兩種不同的石斑魚品種，它們的區別主要在以下幾個方面：

　　1. 外觀特征：龍膽石斑魚頭部較大，眼睛較小，身體顏色為深灰色或黑色，身上有不規則的白色或黃色斑點；而東星斑頭部相對較小，眼睛較大，身體顏色為淡灰色或淺褐色，身上有規律的黑色斑點和白色條紋。

　　2. 生長環境：龍膽石斑魚分布在印度洋和太平洋熱帶海域，一般生長在珊瑚礁和巖石海底的洞穴中；而東星斑分布在印度洋和西太平洋熱帶海域，主要生長在珊瑚礁海域。

　　3. 生長習慣：龍膽石斑魚是夜行性魚類，白天躲在洞穴里休息，夜間游出來覓食；而東星斑多在白天活動，夜間則躲在洞穴里休息。

　　4. 營養成分：龍膽石斑魚肉質鮮美，富含高蛋白、低脂肪和多種氨基酸等營養成分；而東星斑肉質也很好，富含高蛋白和多種礦物質等營養成分。

　　龍膽石斑魚和東星斑雖然都是石斑魚，但它們存在明顯的外觀、生態和生長環境上的差異。