材料：

　　1. 排骨 500克

　　2. 蘿卜 500克

　　3. 生姜 一小段

　　4. 料酒 適量

　　5. 鹽 適量

　　6. 老抽 適量

　　7. 生抽 適量

　　8. 白胡椒粉 適量

　　9. 精鹽 適量

　　10. 食用油 適量

　　11. 清水 適量

　　步驟：

　　1. 排骨洗凈，放入開水中焯水，撈出晾涼備用。蘿卜去皮，切大塊備用；

　　2. 生姜切片備用；

　　3. 先在炒鍋中倒入一些食用油，加入生姜片和適量鹽用小火炒出香味；

　　4. 放入焯水后的排骨翻炒片刻，加入適量料酒，炒均勻；

　　5. 加入適量老抽、生抽、白胡椒粉，炒勻后倒入清水，再加入適量精鹽，煮開后調小火燉煮30分鐘；

　　6. 等排骨快熟時，將蘿卜塊放入鍋中，繼續煮煮5分鐘左右，直到蘿卜煮爛，湯汁變濃稠即可。

　　注意事項：

　　1. 煮排骨時，要翻炒均勻，讓排骨的骨頭煮出來的骨髓味道更濃郁；

　　2. 蘿卜要切大塊，煮的時候時間長些，才能煮得又爛又軟；

　　3. 煮的時候要注意火候，煮過頭湯汁會干，不足煮則口感欠佳。

　　4. 可以根據個人口味調整調料的用量。