以下是一種做法：
材料：
新鮮海參、姜、蒜、青紅辣椒、雞蛋、鹽、橄欖油、蔥花
做法：
1. 新鮮海參用清水沖洗干凈，放入鍋中焯水，撇去浮沫；
2. 將姜、蒜、青紅辣椒切末備用；
3. 打散一個雞蛋，加入適量鹽，攪拌均勻；
4. 將焯好水的海參撈出，切成小段備用；
5. 鍋中放入橄欖油，燒熱后加入姜、蒜、青紅辣椒翻炒；
6. 加入海參翻炒至稍微變形；
7. 加入雞蛋液，翻炒均勻；
8. 最后撒上蔥花即可。
提示：
1. 海參翻炒時間不要太長，否則會變得過硬；
2. 如有喜歡口感更嫩滑的，可以在焯水的時候加入少量醋或者白酒；
3. 可以根據個人口味加入適量的味精或者醬油。
1.短期冷藏保存法如果計劃在1-2周內食用新鮮野生海參，冷藏是最佳選擇。若需運輸，可將海參放入保溫箱，底部鋪滿碎冰，頂部覆蓋保溫層，可維持24小時新鮮度。每天更換一次碎冰并檢查海參狀態，若發現冰塊融化過快或海參體表發黏，需立即處理。
