熟的燕麥面粉可以用來做各種面食,比如燕麥面條、燕麥餅、燕麥饅頭等等。也可以用來制作餅干、蛋糕和麥片粥等甜點。熟的燕麥面粉也可以用來代替一部分面粉,混合做面包或是各種糕點,既增加了膳食纖維,也能讓食品更健康。熟的燕麥面粉的用途非常廣泛,可以根據個人口味和喜好進行食用。
比如用高筋面粉做面包,發酵后能形成均勻氣孔,口感彈牙有嚼勁。但需注意,高筋面粉吸水性強,揉面時需適當增加水量,且發酵時間可能比中筋面粉更長。日常中式面食選雪晶面粉,省心又美味;烘焙或追求極致筋道選高筋面粉,解鎖更多可能。
發布時間:2023-04-11 12:17:52
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