以下是一個簡單的孜然羊肉的食譜：

　　原料：

　　- 羊肉片500克

　　- 孜然粉2湯匙

　　- 姜末1湯匙

　　- 蒜末1湯匙

　　- 生抽1湯匙

　　- 料酒1湯匙

　　- 鹽適量

　　- 胡椒粉適量

　　- 淀粉適量

　　- 植物油適量

　　做法：

　　1. 羊肉片加入生抽、料酒、鹽、胡椒粉、淀粉拌勻腌制15分鐘。

　　2. 熱鍋冷油，加入姜末、蒜末爆香，加入羊肉翻炒至變色。

　　3. 加入孜然粉翻炒均勻，繼續(xù)炒至羊肉熟透。

　　4. 最后加入適量鹽調(diào)味，翻炒均勻即可。

　　小技巧：

　　1. 羊肉片腌制的時間不宜太長，否則會影響口感。

　　2. 在熱鍋冷油的時候可以加入一些香蔥段，提升口感。

　　3. 炒羊肉時火不宜過大，待羊肉熟透后再加入孜然粉，以免孜然粉過早燒焦影響口感。