1. 石斑魚燉湯：將石斑魚肉切成塊狀，配以豬骨、姜片、蔥段等材料一同燉煮，使魚肉的營養(yǎng)成分充分溶入湯中，喝湯養(yǎng)胃，滋補(bǔ)身體。
2. 石斑魚清蒸：將石斑魚整條或切片清洗干凈，撒上姜絲、蒜末、蔥花等調(diào)料，蒸10-15分鐘左右，保持食材的原汁原味，增加營養(yǎng)價(jià)值。
3. 石斑魚煎炸：將石斑魚切成小塊，裹上椒鹽面粉，放入油鍋中煎炸，口感香脆，食用時(shí)搭配蒜泥、辣椒醬等調(diào)料，增加口感和營養(yǎng)。
4. 石斑魚煲湯：將石斑魚頭和魚骨煲湯，配以花菇、枸杞、紅棗等營養(yǎng)豐富的食材，滋補(bǔ)養(yǎng)生，提高免疫力。
5. 石斑魚燒烤：將石斑魚洗凈晾干，刷上醬料，如蜂蜜、沙茶醬、孜然等，烤至表皮微焦，口感鮮嫩，富有香氣。
然而，在處理石斑魚時(shí)，去鱗往往是個(gè)令人頭疼的問題。將石斑魚用木棍輕輕敲暈，確保在處理過程中魚不會亂動(dòng)。去鱗完成后，接下來是清理內(nèi)臟。整個(gè)去鱗過程看似繁瑣，但只要掌握了正確的方法，就能輕松搞定。
