土豆是一種來源于南美洲的作物，最早被歐洲人引入，并在當(dāng)時(shí)被稱為“地蘋果”（earth apple）或“地球根莖”（earth tuber）。后來在華北地區(qū)，也被稱作“馬鈴薯”，因?yàn)樗�的形狀和馬鈴薯很相似。

　　而“洋芋”一詞在中國(guó)地區(qū)較為普遍使用，可能是因?yàn)橥炼乖谌毡疽脖环Q為“jaga-imo”，“jaga”即是“洋”的音譯。在英語中，土豆被稱作“potato”，這個(gè)單詞可能來自于西班牙語中的“patata”，而“patata”又來源于印第安語中的“batata”，即“甘薯”（sweet potato）的意思。