土豆燒排骨是一道家常菜，做法簡(jiǎn)單，口感鮮美。以下是一種常見(jiàn)的做法：

　　所需材料：

　　- 豬排骨500克

　　- 土豆2個(gè)

　　- 生姜3片

　　- 蒜2瓣

　　- 料酒1湯匙

　　- 生抽2湯匙

　　- 老抽1湯匙

　　- 鹽適量

　　- 冰糖適量

　　- 食用油適量

　　- 水適量

　　步驟：

　　1. 豬排骨洗凈備用。將姜和蒜切成片備用。

　　2. 炒鍋中放入適量的油，加熱至7成熱時(shí)，加入豬排骨煸炒至兩面變色。

　　3. 加入姜片和蒜片炒香，再加入料酒、生抽和老抽繼續(xù)翻炒。

　　4. 加入適量的水，蓋上蓋子煮15分鐘左右，直到豬排骨變得軟爛。

　　5. 土豆去皮，洗凈切塊。加入燉好的豬排骨中，再加入適量的鹽和冰糖繼續(xù)煮5-10分鐘，直到土豆熟透。

　　6. 最后將湯汁收干即可。

　　溫馨提示：

　　1. 煮豬排骨時(shí)可以先用開(kāi)水焯一下，去掉血水和雜質(zhì)，可以使豬排骨更加干凈。

　　2. 燉煮土豆時(shí)，不要加太多水，以免土豆煮爛。

　　3. 如果不喜歡太甜的口感，可以適當(dāng)減少冰糖的用量。