以下是小龍蝦做法的一些小技巧：
1. 選用新鮮的小龍蝦。新鮮的小龍蝦口感更好，而且烹飪時間也更短。
2. 先用鹽水浸泡小龍蝦。用鹽水浸泡小龍蝦可以去掉蝦體表面的泥沙和雜質，并且可以消除蝦體異味。
3. 煮的時候加入多種香料。可以加入姜、蔥、花椒等香料，這樣可以讓小龍蝦入味更快。
4. 煮的時候加入黃酒或啤酒。黃酒或啤酒會讓小龍蝦更入味，并且可以去掉小龍蝦的腥味。
5. 加入少量的糖。加入少量的糖可以使小龍蝦更加鮮美。
6. 煮的時候加入辣椒和花椒。辣椒和花椒可以讓小龍蝦更加辣味。
7. 煮好后放入冰箱冷藏。把煮好的小龍蝦放入冰箱冷藏可以讓其入味更深。
醬牛肉，一道令人垂涎的傳統美食，其關鍵在于肉質軟爛、味道醇厚。將腌好的牛肉連同腌料一同放入鍋中，加入足夠的水，大火燒開后撇去浮沫，轉小火慢燉。遵循以上步驟，一道色澤紅亮、軟爛入味、香氣撲鼻的醬牛肉便大功告成。
