材料：- 排骨 500 克- 雪梨 1 個- 雪耳 10 克- 紅棗 5 個- 枸杞 10 克- 姜片 3 片- 水 1500 毫升- 鹽 適量做法：1. 將排骨洗凈放入熱水中焯水，去掉血水和雜質，撈出備用。2. 雪梨去皮、去核、切成塊狀，雪耳泡軟備用。3. 將焯水后的排骨放入煲湯鍋中，加入紅棗、姜片和水，大火煮沸后轉小火煲 1 個小時。4. 加入雪梨和雪耳，再煲 30 分鐘左右。5. 加入枸杞，再煲 10 分鐘左右。6. 加入適量鹽調味，即可。提示：1. 焯水是為了去除排骨表面的雜質和異味，讓湯更清爽。2. 煮湯時火候要適中，以免煮干或水太多。3. 如果喜歡湯汁清淡，可以不加鹽或少放一些。
